Mushroom Business in West bengal – চাকরির দুনিয়ায় বর্তমানে যেভাবে আকাল পড়ছে, তাতে মানুষের চাকরি করে টিকে থাকার সম্ভাবনা দিনে দিনে কমে যাচ্ছে। তাই বর্তমানে দুরদৃষ্টি সম্পন্ন যুবক যুবতীরা অনেকেই ব্যবসার জন্য চেষ্টা করছেন। অনেক সময়ই নতুন ব্যবসা শুরু করার সময় একাধিক প্রশ্নের সম্মুখীন হতে হয় যুবক যুবতীদের।
বিশেষ করে কোন ব্যবসার শুরু করবেন এবং কম বিনিয়োগে অধিক লাভ কোথায় পাওয়া যাবে? এই নিয়ে দ্বন্দ্বের মধ্যে থাকেন সদ্য ব্যবসায়ীরা। আপনি কি জানেন, বর্তমানে এমন অনেক ব্যবসার আইডিয়া রয়েছে, এখানে আপনি মাসে কম টাকা বিনিয়োগ করেও অত্যাধিক পরিমাণে লাভ করতে পারেন। কম খরচে প্রায় ঝুঁকিহীন লাভের সুযোগ খুঁজে থাকলে, বেছে নিতে পারেন মাশরুম চাষের বিকল্প।
বিশেষত শহরের কোলাহল এবং প্রতিযোগিতা থেকে দূরে যদি কোন ব্যবসার কথা ভাবা যায়, তাহলে কৃষিকাজ (Farming) অন্যতম। তবে কৃষি কাজের ক্ষেত্রেও আপনি যদি আপনার ব্যবসায়িক বুদ্ধি এবং আধুনিক প্রযুক্তিকে ব্যবহার করতে পারেন তাহলে সেই ক্ষেত্রে আপনাকে আটকানোর ক্ষমতা কারোর নেই বললেই চলে। তাহলে আর দেরি না করে, মাশরুম ব্যবসার সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নিন।
মাশরুম ব্যবসার আইডিয়া (Mashroom Business Idea)
বর্তমানে সুস্বাদু স্বাদ এবং একাধিক ঔষধি গুণের কারণে ঘরে ঘরে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে মাশরুম। সম্পূর্ণ নিরামিষ এই খাদ্যে উচ্চমাত্রায় প্রোটিন (Protein), ভিটামিন (Vitamins), মিনারেল (Minerals) এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট (Antioxidants) থাকে। আধুনিক স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের কাছে তাই অধিক পরিমাণে গ্রহণযোগ্য এই মাশরুম।
Read More:- পোল্ট্রি ফার্ম ব্যবসা করতে চাইলে, সরকার ৫০ হাজার টাকা লোন দিচ্ছে!
সীমিত বিনিয়োগে খুব দ্রুত আয়ের সুযোগ, তার পাশাপাশি অল্প জায়গাতেই অধিক পরিমাণে রোজগার, এই সবকিছুই আপনার কাছে এনে দিতে পারে মাশরুমের চাষ। বিশেষত আপনি যদি ওয়েস্টার মাশরুম চাষ করতে পারেন, তাহলে গ্রামীণ বা মফস্বল এলাকার ক্ষেত্রে অধিক পরিমাণে রোজগার করতে পারবেন।
গৃহস্থালির বিভিন্ন রেসিপির পাশাপাশি রেস্তোরাঁ বা হোটেলেও বৃদ্ধি পাচ্ছে মাশরুমের ব্যবহার। বিশেষত ভেজিটেরিয়ান বা ভিগান মানুষদের কাছে প্রোটিনের অন্যতম উৎস হলো মাশরুম। তবে মাশরুমের ব্যবসা শুরু করার ক্ষেত্রে কোন মাশরুমের চাষ করবেন, এই বিষয় সম্পর্কে জেনে নেওয়া প্রয়োজন।
- বাটন মাশরুম (Button Mushroom)
- ওয়েস্টার মাশরুম (Oyster Mushroom)
- মিল্কি মাশরুম (Milky Mushroom)
- শিটাকে মাশরুম (Shiitake Mushroom)
ইত্যাদি একাধিক মাশরুমের প্রচলন রয়েছে সারা বিশ্বজুড়ে। বর্তমানে কম বিনিয়োগে যদি অধিক মাত্রায় রোজগার করার বিকল্প খুঁজে নিতে চান, সেই ক্ষেত্রে আপনাকে লাভ দিতে পারে ওয়েস্টার মাশরুম। এরশাদ এমন খরচ অত্যন্ত কম, তেমনি গ্রামীণ পরিবেশে অত্যন্ত সহজে এটি উৎপাদন করা সম্ভব।
মাশরুম চাষের প্রয়োজনীয় ধাপ
মাশরুম চাষের জন্য নিম্নলিখিত ধাপ গুলি আপনাকে অবশ্যই অবলম্বন করতে হবে-
১) জায়গা নির্বাচন- অল্প জায়গায় মাশরুমের চাষ হলেও চাষের জন্য অন্ততপক্ষে ১০ ফুট বাই ১০ ফুট একটি জায়গা প্রয়োজন। বিশেষ করে এটি খোলা আকাশের নিচে নয়, বরং একেবারে অন্ধকার এবং ঠান্ডা ঘরে এই চাষ আপনাকে শুরু করতে হবে। অর্থাৎ নিজের বাড়িতেই এমন একটি ঘর তৈরি করে আপনি ব্যবসা শুরু করতে পারেন।
২) কাঁচামাল প্রস্তুত করা- চাষের জন্য আপনাকে অবশ্যই মাশরুমের বীজ, পলিপ্রোপিলিন (PP) ব্যাগ, গম বা সোয়াবিনের খোসা, আদ্রতা বজায় রাখার জন্য স্প্রে বোতল, তাপমাত্রা এবং আদ্রতা নিয়ন্ত্রণের যথোপযুক্ত ব্যবস্থা তৈরি রাখতে হবে।
৩) বীজ ও সাবস্ট্রেট তৈরি- মাশরুম চাষের প্রথমেই ধানের তুষ বা গমের খোসা ফুটন্ত জলের সেদ্ধ করে জীবাণুমুক্ত করে নিতে হয়। এরপর সেগুলি শুকিয়ে pp ব্যাগে ভরতে হবে এবং প্রতিটি স্তরে মাশরুমের বীজ ছড়িয়ে দিতে হবে।
৪) ইনকিউবেশন প্রক্রিয়া- প্রত্যেকটি ব্যাগ তৈরি হয়ে গেলে ২০-২৫°C তাপমাত্রা এবং ৮০-৯০% আর্দ্রতা বজায় রেখে অন্ধকার ঘরে মজুত রাখতে হবে। সাধারণত ১৫ থেকে ২০ দিনের মধ্যেই সম্পূর্ণ ব্যাগগুলি সাদা মাইসেলিয়ামে ভরে যায়।
৫) ফলন- মাইসেলিয়াম পূর্ণ হলে ওই ব্যাগগুলোকেই আলো এবং বাতাস যুক্ত স্থানে স্থানান্তরিত করে নিতে হবে এবং কয়েকদিনের মধ্যেই উৎপাদিত মাশরুম বের হতে শুরু করবে। এইভাবেই এক ব্যাগ থেকে একাধিকবার ফসল তুলতে পারবেন আপনি।
ব্যবসায় লাভের পরিমাণ
মাশরুমের ব্যবসায় সমস্ত প্রয়োজনীয় কাঁচামাল মিলিয়ে মোট খরচ প্রায় ৭০০৯ টাকার পাশাপাশি হয়ে থাকে। অপরদিকে এই ফসল ভারতীয় বাজারে গড়ে প্রতি কেজি প্রায় ২০০ থেকে ২৫০ টাকায় বিক্রি হয়ে থাকে। সেক্ষেত্রে আপনি যদি প্রতিদিন ৮ থেকে ১০ কেজি মাশরুম বিক্রি করতে পারেন তাহলে আপনার দৈনিক আয়ের পরিমাণ হবে ২০০০ টাকা থেকে ২৫০০ টাকার মধ্যে। মাসিক রোজগার ৪৫,০০০ থেকে ৬০,০০০ টাকা।
মাশরুম চাষ এমন একটি ব্যবসার বিকল্প, যার মাধ্যমে আপনি অত্যন্ত অল্প জায়গায় কম খরচে অধিক পরিমাণে রোজগার করতে পারবেন। তাই আর দেশের বেকারত্বের জগতে ভিড় না বাড়িয়ে, কাজে লাগাতে পারেন মাশরুম ব্যবসার মতো এই অভিনব সুযোগটি।
